¿Qué es la Dieta Cetogénica? Dieta Keto, mi experiencia.

La dieta keto o cetogénica es aquella que induce en nuestro organismo un proceso denominado cetosis que es la producción de cuerpos cetónicos.

Para lograr dicho proceso es fundamental reducir al máximo la proporción de hidratos, el nutriente que representa la principal fuente de energía de nuestra dieta. De esta manera, el cuerpo se ve obligado a emplear grasas como fuente de energía, tanto las que consumimos como las que tenemos almacenadas en nuestro cuerpo.

Serán tantas las grasas que se metabolicen para producir energía que el cuerpo culminará formando cuerpos cetónicos con ellas y éstos reemplazarán en algunos órganos a la glucosa que es el principal combustible energético del organismo.